Třeboňský kapr » Recepty » Kapr pod bramborovou čepicí

Kapr pod bramborovou čepicí

Zajímavý recept pro přípravu kapra bez kostí je kapr zapečený pod bramborovou čepicí. Recept je vhodný pro děti.

Ingredience

500g filetů z kapra, střední cibuli, 150 g žampionů, sardelovou pastu, fazolové lusky, sůl, kmín, olej, 600 g brambor, 100 ml smetany, 50 g másla, 2 vejce, dýňová a slunečnicová semínka

Video s návodem

Postup přípravy receptu

Do osolené vody dejte vařit brambory, po uvaření sceďte a s máslem vyšlehejte na hladkou kaši. Kaši necháme chvilku vychladnout. Pak do kaše zašlehejte smetanu a následně vejce.

Filety z kapra nakrájejte na tenké proužky široké dva až tři milimetry. Překrájeného kapra osolte, ochuťte kmínem a jen lehce sardelovou pastou.

Žampiony oloupejte a nakrájejte na hrubší kousky, cibuli na měsíčky a pokud budete mít čerstvé fazolové lusky je třeba je krátce spařit vroucí vodou. V případě mražených lusků stačí, když je necháte předem zvolna rozmrznout.

Na dno zapékací nádoby dejte trochu oleje, rozetřete ho, pak přidejte kapra promíchaného se žampiony, cibulí a lusky. Celé dno nádoby by mělo být rovnoměrně pokryté.

Na tuto vrstvu rozetřete připravenou bramborovu kaši s vejci. Urovnejte její povrch, případně ho okrášlete ornamenty pomocí namočené vidličky nebo lžíce. Nakonec posypte semínky.

Závěrečnou část přípravy zařídí trouba rozehřátá na 160 stupňů. Vše pečte v této teplotě přibližně 20 minut. Na závěr krátce, 3 – 5 minut, pokrm dopečete při vyšší teplotě, aby se pěkně opekla bramborová kaše.

S čerstvým salátem je to výborné jídlo v jehož spodní části je šetrně upravené maso kapra dušené v zelenině a navrchu příloha v podobě zapečené bramborové kaše.

Fotky k článku Kapr pod bramborovou čepicí

A můžeme podávat kapří maso se zapačenou bramborovou kaší.

Směs nudliček kapřího masa, žampiónů, cibule, česneku a fazolek připravená v zapékací nádobě.

Kapr zapečený pod bramborovu čepicí po vyjmutí z trouby.

Článek Kapr pod bramborovou čepicí vytvořen na základě zkušeností a podkladů kuchařského kouzelníka Petra Stupky.

Výběr článků z rubriky: Recepty

• Marinované kapří maso
• Kapr v sýrovém těstě
• Pečenáče z kapra
• Čína z kapra
• Variace na smaženého vánočního kapra

Komentáře

Rybářství Třeboň a.s.

Producent Třeboňského kapra Rybářství Třeboň a.s. patří mezi nejvýznamnější chovatele sladkovodních ryb nejen v ČR, ale i v celé Evropské unii.

Doporučujeme

Čevapčiči z kapřího masa

Bramborák z kapřího masa

Biftek z kapra

Marinované kapří maso

Rybí polévka s knedlíčky

Partneři

Třeboňský kapr na Znojemském vinobraní 2010

S Třeboňským kaprem se můžete setkat i na Znojemském vinobraní 2010.

Letní grilování s Třeboňským kaprem

Prodejna a zpracovna ryb sádky Třeboň nabízí pro léto 2010 novinku: grilovací marinády a koření, marinované ryby na gril a čerstvé vyuzené ryby.

Toulavá kamera ochutnala Třeboňského kapra

Toulavá kamera ČT1 ochutnávala Třeboňského kapra. Podívejte se na reportáž z archivu ČT.

• Jiří Plch (Rybník Horusický)
• Admin (Výlovy rybníků)
• Jarmila Černá (Výlovy rybníků)
• Anežka (Kapří hranolky)
• Jindra (Kapří hranolky)
• Admin (Výlovy rybníků)
• jiri žatecký (Výlovy rybníků)
• Admin (Kontakty )
• Břečka Jan (Kontakty )
• Petr T (Kapr na modro)