Třeboňský kapr » Recepty » Kapr se zeleninovou krustou

Kapr se zeleninovou krustou

Ingredience

600 g filetovaného kapra, sůl, 200 g celeru a mrkve, 100 g pórku, 2 vejce, 100 g sýra cihly, olej na potření plechu a pečicí papír, lněná semínka, petrželovou nať

Video s návodem k receptu

Popis přípravy receptu

Pokrm se připravuje v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů.

Filety z kapra nakrájejte na patřičné kousky, osolte je krátce promněte, aby se sůl vtáhla do masa. Mrkev a celer nakrájejte či nastrouhejte na tenoučké nudličky a ty pak zalijte vroucí vodou, krátce blanšírujte, čili spařte horkou vodou. Asi po minutě je sceďte, ještě dosti horkou vodu využijte na spaření pórku, kterým hotový pokrm nakonec okrášlíme.

Do spařené a ochladlé zeleniny zamíchejte vejce, nastrouhaný sýr, sekanou petrželovou nať, trochu soli.

Kousky ryby skládejte kůží na pomaštěný pečicí papír uložený pochopitelně na plechu. Na každou porci dejte hromádku zeleniny s vejci a sýrem. Navrch posypte jednotlivé porce lněným semínkem.

Takto upravenou rybu pak pečte v předehřáté troubě při 180 stupních šest až sedm minut. Vyšší teplota by zeleninu připalovala. Délka pečení bude vždy záležet na velikosti porcí.

Upečeného kapra ozdobte posekaným a předem kratičce spařeným pórkem. Ideální přílohou je nastavovaná bramborová kaše nebo šťouchané brambory s máselm a cibulkou.

Fotky k článku Kapr se zeleninovou krustou

Zapečený kapr v zeleninové krustě ozdobený bylinkovým máslem.

Zapečený kapr dochucený spařeným pórkem.

Článek Kapr se zeleninovou krustou vytvořen na základě zkušeností a podkladů kuchařského kouzelníka Petra Stupky.

Výběr článků z rubriky: Recepty

• Biftek z kapra
• Rybí kuchařka - odkazy na recepty ze sladkovodních ryb
• Uzenářský kapr
• Dušený kapr na šalvěji a rozmarýně
• Kapr vařený ve vinné páře

Komentáře

Rybářství Třeboň a.s.

Producent Třeboňského kapra Rybářství Třeboň a.s. patří mezi nejvýznamnější chovatele sladkovodních ryb nejen v ČR, ale i v celé Evropské unii.

Doporučujeme

Marinované kapří maso

Čevapčiči z kapřího masa

Biftek z kapra

Rybí polévka s knedlíčky

Bramborák z kapřího masa

Partneři

Toulavá kamera ochutnala Třeboňského kapra

Toulavá kamera ČT1 ochutnávala Třeboňského kapra. Podívejte se na reportáž z archivu ČT.

Na Rožmberku uloveno při závodech 1799 kaprů

Na rybářských závodech na chovném rybníce Rožmberk bylo uloveno 1799 kaprů.

Rybník Svět - sezóna rybaření zahajuje

Od 26.6.2010 bude v provozu rybaření na chovném rybníce Svět.

• Petr T (Kapr na modro)
• Mira (Video - Grilování kapra a sladkovodních ryb)
• Petr Holan (Kapří hranolky)
• Admin (Kontakty )
• Jaroslav888 (Kontakty )
• Lenka Červenková (Biftek z kapra)
• Martina (Pečené kapří ocásky )
• Admin (Kapří hranolky)
• igor (Kapří hranolky)
• Admin (Kapří hranolky)