Třeboňský kapr » Recepty » Kapr ve zlatých šupinách - Vánoční recept
Kapr ve zlatých šupinách - Vánoční recept
Ingredience
600 g porcovaného kapra, 2 vejce, 30 g škrobové moučky, 100 ml mléka, 50 g hladké mouky, sůl, drcený kmín, 250 g kukuřičných lupínků, olej na smažení, citron
Video s návodem na vánoční recept
Popis přípravy receptu
Porce kapra důkladně osolte a okořeňte trochou drceného kmínu. Nechte případně odležet v lednici. Z vejce, škrobu, mouky a mléka vyšlehejte řidší těstíčko. Osolte ho a také nechte chvíli stát, aby mouka dobře vázala. Pak porce kapra máčejte v řidším těstíčku, nechte ho lehce stéct a pak teprve vložte do mísy s pomačkanými kukuřičnými lupínky. Opatrně ze všech stran přimáčkněte lupínky k rybě.
Následně jednotlivé kousky smažte v mírně rozpáleném oleji. Lupínky by při vysoké teplotě shořely. V pánvi kapra smažte jen tak, aby se osmahly kukuřičné lupínky.
Pak bez ohledu na to, zda je kapr celý prosmažený nebo ne, porce vyjměte, vložte je na plech a dopékejte kapra v troubě při 90 stupních asi deset minut. Podávejte s klasickou přílohou – bramborovým salátem.
Fotky k článku Kapr ve zlatých šupinách - Vánoční recept
Smažený kapr ve zlatých šupinách - variace na vánoční recept.
Článek Kapr ve zlatých šupinách - Vánoční recept vytvořen na základě zkušeností a podkladů kuchařského kouzelníka Petra Stupky.
Výběr článků z rubriky: Recepty
- Kapr na černo - ovocná variace
- Zauzená ryba na grilu
- Kapří biftečky
- Grilování v papilotě - alobalu
- Petr Stupka
Komentáře
Rybářství Třeboň a.s.
Producent Třeboňského kapra Rybářství Třeboň a.s. patří mezi nejvýznamnější chovatele sladkovodních ryb nejen v ČR, ale i v celé Evropské unii.
Doporučujeme
Čevapčiči z kapřího masa
Bramborák z kapřího masa
Rybí polévka s knedlíčky
Marinované kapří maso
Kapří hranolky
Partneři
Rybářství Třeboň a.s. je partnerem rybářského závodu s názvem Třeboňský kapr.
Partnerem rybářství Třeboň pro pořádání Rybářských slavností je provozovatel portálu Trebonsko.cz společnost Destinace Třeboňsko o.p.s.
- Způsoby přípravy kapra
- Všechny recepty
- Vánoční recepty
- Recepty kapří
- Dietní recepty
- Recepty pro restaurace
- Recepty pro jídelny
- Grilování
- Recepty odkazy
Aktuality
Toulavá kamera ochutnala Třeboňského kapra
Toulavá kamera ČT1 ochutnávala Třeboňského kapra. Podívejte se na reportáž z archivu ČT.
Na Rožmberku uloveno při závodech 1799 kaprů
Na rybářských závodech na chovném rybníce Rožmberk bylo uloveno 1799 kaprů.
Rybník Svět - sezóna rybaření zahajuje
Od 26.6.2010 bude v provozu rybaření na chovném rybníce Svět.
Zobrazit všechny aktuality
