Chov kapra

Chov Třeboňského kapra

Metody chovu Třeboňského kapra vycházejí z dlouhodobé historie třeboňského rybníkářství. Tradiční způsoby jeho chovu, které jsou založené na vysokém podílu přirozené potravy v jeho výživě, příznivě ovlivňují kvalitu masa Třeboňského kapra. Z moderních technologií se v chovu Třeboňského kapra uplatňuje především metoda umělého výtěru, která zajišťuje dostatečné množství kvalitního potomstva. Celý proces chovu Třeboňského kapra, který zahrnuje rozmnožování, chov tržních ryb a sádkování probíhá v ekologicky čisté oblasti Třeboňské pánve.

Přečíst celý článek Chov Třeboňského kapra.

Recepty a návody na zpracování kapra

Kuchání kapra

Kuchání kapra je třeba provádět co možná nejdříve po jeho usmrcení. Kucháním odstraníme z kapra vnitřnosti, které můžeme následně využít k další přípravě pokrmů.

Přečíst celý článek Kuchání kapra.

Čína z kapra

Velmi netradiční úpravu kapra na způsob „číny“ je opravdovou pochoutkou, kterou by si neměl nechat ujít nikdo z milovníků gastronomie.

Přečíst celý článek Čína z kapra.

Kapr na černo - ovocná variace

Vánoční recept kapr na černo v současné moderní ovocné variaci na klasickou českou kuchyni našich babiček.

Přečíst celý článek Kapr na černo - ovocná variace.

Zauzená ryba na grilu

Uzavírací gril můžeme s úspěchem použít i k dalšímu způsobu tepelné přípravy kapra – zauzení.

Přečíst celý článek Zauzená ryba na grilu.

Videa s recepty na přípravu kapra

Rybářství Třeboň a.s.

Producent Třeboňského kapra Rybářství Třeboň a.s. patří mezi nejvýznamnější chovatele sladkovodních ryb nejen v ČR, ale i v celé Evropské unii.

Soutěž

Vychutnej si kapra s rodokmenem je název nové soutěže pro rok 2012. Hlavní cenou v soutěži je ubytování v Třeboni zdarma. Seznamte se s recepty na příparavu Třeboňského kapra.

Zúčastnit se soutěže.