Ochrana EU

Třeboňský kapr – chráněné označení Evropské Unie

Logo Třeboňský kapr

Třeboňský kapr užívá od roku 2007 jedno z významných ochranných označení Evropské unie, které je určené pro zemědělské a potravinářské výrobky. Tato ochranná značka nese název chráněné zeměpisné označení a jak naznačuje samotný název, vztahuje se na produkty, jejichž kvalita, pověst či jiná vlastnost úzce souvisí s místem původu. Na národní úrovni byla Třeboňskému kapru udělena značka kvality pro české potraviny a zemědělské produkty – KLASA.

Přečíst celý článek Třeboňský kapr – chráněné označení Evropské Unie.

Recepty a návody na zpracování kapra

Skladování kapra

Vykuchaného případně již naporcovaného kapra, kterého si zakoupíte anebo zpracujete sami doma, můteže při dodržování určitých pravidel skladovat i několik dní. Sladkovodní ryby vydrží čerstvé při teplotě 0 °C až 4 °C zhruba čtyři dny.

Přečíst celý článek Skladování kapra.

Kapr ve zlatých šupinách.

Kapr ve zlatých šupinách - Vánoční recept

Smaženého vánočního kapra můžete připravit v klasickém trojobalu, nebo se nechte inspirovat naším receptem na kapra ve zlatých šupinách.

Přečíst celý článek Kapr ve zlatých šupinách - Vánoční recept.

Smažené mlíčí a jikry

Kapří vnitřnosti se dají úspěšně použít nejen k přípravě rybí polévky. V tomto receptu dostanete tip na přípravu smaženého mlíčí a jiker.

Přečíst celý článek Smažené mlíčí a jikry.

Kapří hranolky

Připravte si kapří hranolky, jednu z pochoutek třeboňských restaurací. Hranolky se připravují z filetu bez kostí.

Přečíst celý článek Kapří hranolky.

Videa s recepty na přípravu kapra

Rybářství Třeboň a.s.

Producent Třeboňského kapra Rybářství Třeboň a.s. patří mezi nejvýznamnější chovatele sladkovodních ryb nejen v ČR, ale i v celé Evropské unii.

Soutěž

Vychutnej si kapra s rodokmenem je název nové soutěže pro rok 2012. Hlavní cenou v soutěži je ubytování v Třeboni zdarma. Seznamte se s recepty na příparavu Třeboňského kapra.

Zúčastnit se soutěže.