Ochrana EU

Třeboňský kapr – chráněné označení Evropské Unie

Logo Třeboňský kapr

Třeboňský kapr užívá od roku 2007 jedno z významných ochranných označení Evropské unie, které je určené pro zemědělské a potravinářské výrobky. Tato ochranná značka nese název chráněné zeměpisné označení a jak naznačuje samotný název, vztahuje se na produkty, jejichž kvalita, pověst či jiná vlastnost úzce souvisí s místem původu. Na národní úrovni byla Třeboňskému kapru udělena značka kvality pro české potraviny a zemědělské produkty – KLASA.

Přečíst celý článek Třeboňský kapr – chráněné označení Evropské Unie.

Recepty a návody na zpracování kapra

Rybí krém s hráškem – polévka dle vánoční tradice

Připravte si na štědrovečerní stůl jemnou krémovou rybí polévku s hráškem. Receptura vychází z lidových tradic.

Přečíst celý článek Rybí krém s hráškem – polévka dle vánoční tradice.

Kapr na modro

Vařený kapr na modro je tradičním receptem na přípravu vařeného kapra. Úprava kapra vařením není úplně běžnou záležitostí, ale chuť vařeného rybího masa vás zajisté přesvědčí o jeho vhodnosti.

Přečíst celý článek Kapr na modro.

Kapří biftečky

Kapří biftečky jsou klasickou ukázkou toho, jak ve velmi krátké době připravit chutné jídlo, které obsahuje velký podíl masa Třeboňského kapra. Kromě domácí kuchyně je recept vhodné využít v jídelnách či dalších provozech hromadného stravování. Způsob přípravy můžete shlédnout na videu.

Přečíst celý článek Kapří biftečky.

Kapří bramborák

Bramborák z kapřího masa

Bramborák je tradiční oblíbenou pochoutkou, pokud do něj přidáte kapří maso ve formě polotovaru Kapří, dostaneme opravdu netradiční specialitu. Inspirujte se naším receptem včetně videa s návodem od Petra Stupky.

Přečíst celý článek Bramborák z kapřího masa.