Třeboňský kapr » Domácí zpracování » Odšupení

Odšupení

Odšupení kapra

Šupiny kapra je možno odstraňovat škrabkou, ručně nebo pomocí takzvaného podřezání šupin kapra.

Přečíst celý článek Odšupení kapra.

Recepty a produkty z Třeboňského kapra

Kapr hlavy

Hlavy

Do nabídky výrobků z Třeboňského kapra patří samostatné kapří hlavy. Kapří hlavy vznikají jako vedlejší produkt při zpracování jiných výrobků z kapra (například kapří půlky, podkovy, filety). Tento výrobek se hodí k přípravě rybího vývaru.

Přečíst celý článek Hlavy.

Kapří polévka s knedlíčky s vnitřností

Rybí polévka s knedlíčky

Originální recept z bavorské strany Šumavy na rybí polévku z ořezů a hlavy kapra s knedlíčky z vnitřností.

Přečíst celý článek Rybí polévka s knedlíčky.

Křupavý Třeboňský kapr

Křupavý Třeboňský kapr obalený v kukuřičné krupici obohatí jistě i váš jídelníček. K přípravě je ideální použít filetů bez kostí.

Přečíst celý článek Křupavý Třeboňský kapr.

Petr Stupka

Recepty a videa s názornými návody na kuchyňskou přípravu lákavých specialit z kapřího masa a zpracování kapra v domácím prostředí na stránkách www.trebonskykapr.cz pro Vás připravil mistr kuchař Petr Stupka…

Přečíst celý článek Petr Stupka.