Rybářské slavnosti

Rybářské slavnosti Třeboň

Rybářské slavnosti v Třeboni a na Třeboňsku se budou letos konat ve dnech 29. – 30. srpna 2009 a budou pokračovat ve dnech 30. října až 1. listopadu 2009 výlovem rybníka Dvořiště.

Přečíst celý článek Rybářské slavnosti Třeboň.

Recepty a návody na zpracování kapra

Kapr pod bramborovou čepicí

Zapečený kapr pod bramborovou čepicí je další možností přípravy masa kapra bez kostí. Chuť rybího masa se vhodně doplňuje se zajímavou variantou zapečené bramborové kaše.

Přečíst celý článek Kapr pod bramborovou čepicí.

Kapr podle pánů z Rožmberka.

Kapr podle pánů z Rožmberka

Kapr podle pánů z Rožmberka zachovává co možná nejvěrněji recepturu z doby, kdy bylo třeboňské rybníkářství na vzestupu.

Přečíst celý článek Kapr podle pánů z Rožmberka.

Rybí krém s hráškem – polévka dle vánoční tradice

Připravte si na štědrovečerní stůl jemnou krémovou rybí polévku s hráškem. Receptura vychází z lidových tradic.

Přečíst celý článek Rybí krém s hráškem – polévka dle vánoční tradice.

Kuchání kapra

Zpracování kapra v prostředí domácí kuchyně

Pokud se rozhodnete nevyužít služeb zpracoven ryb, díky kterým si můžete v obchodní síti zakoupit chlazené kapří filety zbavené i drobných mezisvalových kůstek, je dobré se seznámit s návody na zpracování kapra. Ve videoklipech s návody na přípravu kapra se o své zkušenosti s vámi podělí kuchařský mág Petr Stupka.

Přečíst celý článek Zpracování kapra v prostředí domácí kuchyně.