Třeboňský kapr » Recepty » Rybí krém s hráškem – rybí polévka dle vánoční tradice

Rybí krém s hráškem – rybí polévka dle vánoční tradice

Vychutnejte si vánoční krémovou rybí polévku s hráškem dle receptu Petra Stupky.

Ingredience

500 g rybích odřezků a vnitřností, 150 g kořenové zeleniny, 60 g cibule, 50 g másla, 120 g vařených brambor, 120 g zeleného hrášku, muškátový květ, sůl, 150 ml smetany ke šlehání, petrželovou nať, 2 vejce

Video s návodem na vánoční polévku

Popis přípravy polévky

Zvláštní jemná polévka vycházející z lidových tradic, které na sváteční stůl zařazovaly do některého z pokrmů hrách.

Rybí odřezky, vnitřnosti a cibuli uvařte v osolené vodě. Vývaru není třeba mnoho. Uvařené maso sceďte, oberte a spolu s vnitřnostmi nakrájejte.

Stejnoměrně nastrouhanou či pokrájenou kořenovou zeleninu a jemně krájenou cibuli krátce osmahněte a zaduste na másle, okořeňte muškátovým květem a zalijte vývarem z ryb. Případně trochu dosolte a vařte intenzivně asi patnáct minut, až zelenina změkne.

Pak přidejte část hrášku, vařené a jemně nastrouhané brambory, ty polévku v podstatě spolu se zeleninou zahustí. Vše krátce povařte a za pomoci tyčového mixéru polévku důkladně rozmixujte. Přidejte smetanu, obrané kousky rybího masa a posekanou petrželovou nať.

Jako speciální vložku do polévky připravte na pánvi z vajec, soli a hrášku omeletky. Které pak vložíte do již hotové polévky.

Článek Rybí krém s hráškem – rybí polévka dle vánoční tradice vytvořen na základě zkušeností a podkladů kuchařského kouzelníka Petra Stupky.

Výběr článků z rubriky: Recepty

• Variace na smaženého vánočního kapra
• Křupavý Třeboňský kapr
• Kapr v sýrovém těstě
• Kapr vařený ve vinné páře
• Rybí krém s hráškem – rybí polévka dle vánoční tradice

Komentáře

1. Polévku už vařím, krásně voní a vypadá to, že si na ni zítra všichni pochutnají

   — Lenka · 23.12.09 · #

2. Ještě jsem ji nevaříl (dnes jsem ji našel :D),
   ale podle toho jak vypadá na videu a toho co říká Lenka bude asi dobrá a už se na ni těším :)

   — Michal · 12.04.11 · #

3. Mám ji na plotně a taky už pěkně hřeje bříško…výborná­.....já udělala místo omeletek klasické krutony a taky dobrota ;-)

   — Aja · 28.07.11 · #

4. Polévku vařím letos již po třetí a je vynikající :)

   — Lenka HK · 23.12.11 · #

5. Recept jsem zkoušel na Štědrý den. Polévka se povedla hned napoprvé a byla senzační. A to mám s chutí rybí polévky špané zkušenosti. Jen místo hráškové omelaty, jsem polévku podával a osmaženým chlebem, nakrájeným na kostičky. Recept doporučuji zkusit. Přeji dobrou chuť.

   — Michal · 24.12.11 · #

6. Okamžitě potřebuji ulovit nějakýho toho kapříka je výborná …a pořád se mi na ní sbíhaj sliny :D

   — Lenka · 7.05.12 · #

7. Výborné! Polévka se již stala naší Vánoční tradicí neboť ji vaříme již třetí rok a velmi nám chutná. Kombinace hrášku a rybí chuti je vynikající. Je jednoduchá, není moc co zkazit. Jen to na začátku nepřehnat s muškátovým květem, jeho větší množství je příčinou hořké chuti.

   — Ondřej · 24.12.12 · #

Rybářství Třeboň a.s.

Producent Třeboňského kapra Rybářství Třeboň a.s. patří mezi nejvýznamnější chovatele sladkovodních ryb nejen v ČR, ale i v celé Evropské unii.

Soutěž 2013

Pro návštěvníky webu jsme připravili internetovou soutěž s názvem Třeboňští kapři do kuchyně patří. Hlavní cenou je ubytování v Třeboni zdarma.

Soutěžte s námi.

Doporučujeme

Biftek z kapra

Marinované kapří maso

Kapří hranolky

Kapr ve zlatých šupinách - Vánoční recept

Bramborák z kapřího masa

Třeboňský kapr

Partneři

Sportovní rybolov 2013

V sobotu 30.3.2013 zahajuje sezóna sportovního rybolovu na rybnících Rybářství Třeboň a.s. K dispozic jsou rybníky Hejtman, Staňkovaský, Nový Kanclíř, Táborský a Podtrubí pod Ponědražským rybníkem.

Soutěž - Třeboňští kapři do kuchyně patří

I v roce 2013 Rybářství Třeboň a.s. připravilo pro všechny milovníky sladkovodních ryb internetovou soutěž.

Vánoční prodej kaprů 2012

Prodejní doba sádek a prodejních míst vánočních kaprů skupiny Rybářství Třeboň.

• míra svoboda (Soutěž - Třeboňští kapři do kuchyně patří)
• Petr Volf (Soutěž - Třeboňští kapři do kuchyně patří)
• Petr Karmazín (Soutěž - Třeboňští kapři do kuchyně patří)
• Jarmila (Soutěž - Třeboňští kapři do kuchyně patří)
• Eva (Kapří hranolky)
• Ilona (Soutěž - Třeboňští kapři do kuchyně patří)
• Dagmar Živníčková (Soutěž - Třeboňští kapři do kuchyně patří)
• Monika Natálie (Vánoční polévka z kapra)
• Milan (Video - odstranění šupin z kapra)
• Gabriela (Kapr na modro)