Třeboňský kapr » Recepty » Rybí krém s hráškem – rybí polévka dle vánoční tradice

Vychutnejte si vánoční krémovou rybí polévku s hráškem dle receptu Petra Stupky.
500 g rybích odřezků a vnitřností, 150 g kořenové zeleniny, 60 g cibule, 50 g másla, 120 g vařených brambor, 120 g zeleného hrášku, muškátový květ, sůl, 150 ml smetany ke šlehání, petrželovou nať, 2 vejce
Zvláštní jemná polévka vycházející z lidových tradic, které na sváteční stůl zařazovaly do některého z pokrmů hrách.
Rybí odřezky, vnitřnosti a cibuli uvařte v osolené vodě. Vývaru není třeba mnoho. Uvařené maso sceďte, oberte a spolu s vnitřnostmi nakrájejte.
Stejnoměrně nastrouhanou či pokrájenou kořenovou zeleninu a jemně krájenou cibuli krátce osmahněte a zaduste na másle, okořeňte muškátovým květem a zalijte vývarem z ryb. Případně trochu dosolte a vařte intenzivně asi patnáct minut, až zelenina změkne.
Pak přidejte část hrášku, vařené a jemně nastrouhané brambory, ty polévku v podstatě spolu se zeleninou zahustí. Vše krátce povařte a za pomoci tyčového mixéru polévku důkladně rozmixujte. Přidejte smetanu, obrané kousky rybího masa a posekanou petrželovou nať.
Jako speciální vložku do polévky připravte na pánvi z vajec, soli a hrášku omeletky. Které pak vložíte do již hotové polévky.
Článek Rybí krém s hráškem – rybí polévka dle vánoční tradice vytvořen na základě zkušeností a podkladů kuchařského kouzelníka Petra Stupky.
Producent Třeboňského kapra Rybářství Třeboň a.s. patří mezi nejvýznamnější chovatele sladkovodních ryb nejen v ČR, ale i v celé Evropské unii.
Pro návštěvníky webu jsme připravili internetovou soutěž s názvem Třeboňští kapři do kuchyně patří. Hlavní cenou je ubytování v Třeboni zdarma.
Soutěžte s námi.
Biftek z kapra
Marinované kapří maso
Kapří hranolky
Kapr ve zlatých šupinách - Vánoční recept
Bramborák z kapřího masa
Rybářství Třeboň a.s. je partnerem rybářského závodu s názvem Třeboňský kapr.
Partnerem rybářství Třeboň pro pořádání Rybářských slavností je provozovatel portálu Trebonsko.cz společnost Destinace Třeboňsko o.p.s.
V sobotu 30.3.2013 zahajuje sezóna sportovního rybolovu na rybnících Rybářství Třeboň a.s. K dispozic jsou rybníky Hejtman, Staňkovaský, Nový Kanclíř, Táborský a Podtrubí pod Ponědražským rybníkem.
I v roce 2013 Rybářství Třeboň a.s. připravilo pro všechny milovníky sladkovodních ryb internetovou soutěž.
Prodejní doba sádek a prodejních míst vánočních kaprů skupiny Rybářství Třeboň.
Zobrazit všechny aktualityRybářství Třeboň a.s. 2009 © Třeboňský kapr - Zdraví a tradice :: Webdesign ODOEN
Polévku už vařím, krásně voní a vypadá to, že si na ni zítra všichni pochutnají
— Lenka · 23.12.09 · #
Ještě jsem ji nevaříl (dnes jsem ji našel :D),
ale podle toho jak vypadá na videu a toho co říká Lenka bude asi dobrá a už se na ni těším :)
— Michal · 12.04.11 · #
Mám ji na plotně a taky už pěkně hřeje bříško…výborná.....já udělala místo omeletek klasické krutony a taky dobrota ;-)
— Aja · 28.07.11 · #
Polévku vařím letos již po třetí a je vynikající :)
— Lenka HK · 23.12.11 · #
Recept jsem zkoušel na Štědrý den. Polévka se povedla hned napoprvé a byla senzační. A to mám s chutí rybí polévky špané zkušenosti. Jen místo hráškové omelaty, jsem polévku podával a osmaženým chlebem, nakrájeným na kostičky. Recept doporučuji zkusit. Přeji dobrou chuť.
— Michal · 24.12.11 · #
Okamžitě potřebuji ulovit nějakýho toho kapříka je výborná …a pořád se mi na ní sbíhaj sliny :D
— Lenka · 7.05.12 · #
Výborné! Polévka se již stala naší Vánoční tradicí neboť ji vaříme již třetí rok a velmi nám chutná. Kombinace hrášku a rybí chuti je vynikající. Je jednoduchá, není moc co zkazit. Jen to na začátku nepřehnat s muškátovým květem, jeho větší množství je příčinou hořké chuti.
— Ondřej · 24.12.12 · #