Usmrcení a očištění kapra

Zabití kapra.

Před usmrcením kapra je vhodné si připravit plech, nebo jinou nádobu, do které bude moci odtéci krev při vykrvení. Kapra je možné přitlačit k podložce pomocí utěrky, případně kapra do utěrky obalit.

Video s návodem na usmrcení kapra

Zabití a vykrvení kapra

Nejprve kapra omráčíme úderem tupým předmětem nad oči. Omráčeného kapra pak zářezem za hlavou usmrtíte, čímž dojde k jeho vykrvení. Těsně za hlavou u břišní dutiny se nachází srdce kapra, tudíž dojde během několika minut k dokonalému vykrvení.

Po vykrvení kapra přesuňte na podložku a otřete, aby vám na podložce při očišťování a následném dalším zpracování neklouzal, podložte ho složenou papírovou utěrkou.


Komentáře

Michal - #
11.11.16

dobrý den, tak kapra jsem již několikrát zabíjel, ale po shlédnutí tohoto videa to bylo mnohem snadnější a rychlejší, jeden přesný zářez za hlavou a kapr se ani nehl, ihned vykrvácel a nemusel jsem uklízet celou kuchyň po tom, co sebou kapr ještě mrskal po zřejmě nesprávném usmrcení, už vím jak na to.

JirkaD - #
24.12.14

Dobrý den, velké díky za perfektní sadu video návodů, jak na kapra…vše krásně srozumitelné, úžasně vysvětlené, názorně ukázané…opravdu mi to pomohlo :-)

Zdraví
Jirka D.

Komentáře

Všechny pole formuláře jsou povinné. Po vyplnění zobrazte "Náhled" pro kontrolu textu. Pak můžete zprávu "Odeslat". Váš e-mail nebude zveřejněn.

Rybářství Třeboň a.s.

Držitelem chráněného zeměpisné označení Evropské unie, které Třeboňský kapr obdržel v roce 2007 je společnost Rybářství Třeboň a.s.

Rybářství Třeboň a.s.

Aktuality

Rybářské slavnosti 2017 v Třeboni

Pozvánka 18. až 20. srpna 2017 do Třeboně na tradiční velké Rybářské slavnosti 2017.

13.01.17 / Aktuality

Seznam všech certifikovaných prodejců

Vánoce 2016 a stánkový prodej třeboňského kapra u certifikovaných prodejců.

14.12.16 / Aktuality

Prodej vánočních kaprů na sádkách

Pořiďte si třeboňského kapra na vánoce 2016 přímo od třeboňských rybářů.

8.12.16 / Aktuality

Fotografie z výlovu Světa 2016

Fotografie z podzimního výlovu Světa v listopadu 2016.

24.11.16 / Aktuality

Partneři

Třeboň a Třeboňsko

Partnerem Rybářství Třeboň pro pořádání Rybářských slavností je provozovatel portálu Trebonsko.cz společnost Destinace Třeboňsko o.p.s.

Třeboňský kapr

Rybářství Třeboň a.s. je partnerem rybářského závodu s názvem Třeboňský kapr.

Produkty z Třeboňského kapra

Doporučené recepty