Třeboňský kapr » Recepty » Grilování v papilotě - alobalu

Grilování v papilotě - alobalu

Jednou z možností, jak upravit velmi zajímavě, ba přímo labužnicky, Třeboňského kapra na grilu, je upéci ho v papilotě, nebo přesněji v balíčku z alobalu. Nabízí se široká škála možností a chutí.

Video s ukázkou grilování v alobalu

Kapr upečený spolu s bramborami, cibulí a slaninou.

Pevnější hliníkovou fólii složte dvojitě, aby se při pečení neprotrhla. Její střed potřete sádlem, poklaďte plátky vařených brambor, posypte směsí nakrájené cibule, česneku a slaniny se solí a kmínem. Navrch pak položte porci kapra, nezapomeňte ho osolit a okořenit. Potom pečlivě uzavřete balíček. Nejprve ho uzavřete podélně tak, že alobal spojíte, stočíte a umáčknete. Potom stlačte balíček na krajích a opět stočte a pevně umáčkněte. Tím je porce kapra připravena ke grilování.

Kapr připravený v alobalu s bramborou.

Směs kapřího masa s cuketou, rajčaty

Druhá varianta je jednodušší, a pokud budete dělat více balíčků, i méně pracná.

Nakrájejte cibuli, vařené brambory, cuketu, rajčata a také kapra na stejnoměrné kousky, dále si připravte zelené bylinky, které vše navoní, přidejte sůl a promíchejte. Nakonec vložte kousky kapra a pak postupně vkládejte do balíčků.

Připravená náplň pro zabalení v alobalu.

Nezapomeňte na pečlivé složení a hlavně uzavření balíčků tak, aby se při pečení neprotrhly. Tento balíček lze péci z obou stran, tedy při pečení ho můžete otáčet na rozdíl od prvního kapříka uloženého na bramborách, cibuli a slanině.

Vedle grilu můžete takto připraveného kapříka upéci i doma v troubě.

V alobalu připravená směs kapra, cuket a rajčat

Grilování v alobalu

Připravené balíčky, které jemné rybí maso chrání, vložte nad žhnoucí brikety, kameny či uhlí. Ideální je pak gril zakrýt. Pokud není ten váš tak vybavený, použijte starý kastrol, pekáč nebo alespoň alobal, tak aby se vzlínající teplo odráželo.

Po chvíli cca 5 minutách nafouknuté balíčky s kapřím masem uvnitř syčí a šustí a to je znamení, že je vše v pořádku.

Pak už vše chystejte ke konzumaci, neboť za pár minut bude vše hotové.

Ideálním doplňkem pro konzumaci grilovaného kapra je ochucená kysaná smetana, čerstvá i pečená zelenina a chléb.

Prodej ryb na grilování

Prodej sladkovodních ryb (kapr, pstruh a další ryby) pro grilování nabízí FISH MARKET a.s. Nakupujte ryby na gril.

Leták grilování ryb

Článek Grilování v papilotě - alobalu vytvořen na základě zkušeností a podkladů kuchařského kouzelníka Petra Stupky.

Výběr článků z rubriky: Recepty

• Kapr na černo - ovocná variace
• Rybí krém s hráškem – rybí polévka dle vánoční tradice
• Grilování v papilotě - alobalu
• Čína z kapra
• Křupavý Třeboňský kapr

Komentáře

Rybářství Třeboň a.s.

Producent Třeboňského kapra Rybářství Třeboň a.s. patří mezi nejvýznamnější chovatele sladkovodních ryb nejen v ČR, ale i v celé Evropské unii.

Soutěž

Vychutnej si kapra s rodokmenem je název nové soutěže pro rok 2012. Hlavní cenou v soutěži je ubytování v Třeboni zdarma. Seznamte se s recepty na příparavu Třeboňského kapra.

Zúčastnit se soutěže.

Doporučujeme

Bramborák z kapřího masa

Kapr ve zlatých šupinách - Vánoční recept

Biftek z kapra

Variace na smaženého vánočního kapra

Marinované kapří maso

Třeboňský kapr

Partneři

Soutěž - Vychutnej si kapra s rodokmenem

I v roce 2012 Rybářství Třeboň a.s. připravilo soutěž s podtitulem Vychutnej si kapra s rodokmenem.

Seznam certifikovaných prodejců - Vánoce 2011

Na webu společnosti FISH MARKET a.s. je k dispozici je seznam certifikovaných prodejců živého Třeboňského kapra. Seznam prodejních míst stánkového prodeje a hypermarketů.

Výherci v soutěži Vánoční recepty s Třeboňským kaprem

Informace o výhercích v soutěží Vánoční recepty s Třeboňským kaprem.

• petr (Výlov Dvořiště 2009)
• Vendelin Gábriš (Proč zařadit Třeboňského kapra do vašeho jídelníčku?)
• carmen (Vnitřnosti)
• rosťa (Kapří hranolky)
• Katarína (Kapr podle pánů z Rožmberka)
• Michal (Rybí krém s hráškem – rybí polévka dle vánoční tradice)
• Eva Lánská (Kapří hranolky)
• Martin (Video - porcování kapra)
• Ondřej (Porcování kapra)
• Lenka HK (Rybí krém s hráškem – rybí polévka dle vánoční tradice)