Zajímavá asijská inspirace na domácího kapříka.
Ingredience
500 g filetů z kapra, vrchovatá lžíce škrobové moučky, 1 vejce, sůl, mletý zázvor a paprika, drcený koriandr, olej, 60 g mrkve, 60 g pórku, 40 g cibule, sladká sójová omáčka, bílé víno
Video s návodem
Popis přípravy receptu
Rybí maso nakrájejte na stejnoměrné kousky – nudličky. Ze škrobu, vejce, soli a koření ušlehejte marinádu. Podle vaší chuti můžete do marinády přidat třeba česnek, sójovou omáčku pro výraznější barvu i jiné koření. Do marinády pak nudličky z kapra vmíchejte a nechte chvilku odstát.
Mezitím si nakrájejte na stejnoměrné a úhledné tenké řezy mrkev, cibuli a pórek.
Na rozpáleném oleji, nejlépe v pánvi wok, opékejte kousky ryby tak dlouho, až nejsou patrné syrové části.
V tu chvíli přidejte zeleninu, v tomto případě jako první mrkev, která je nejtvrdší, pak cibuli a až úplně nakonec pórek. Krátce vše osmahněte. Číňané si na dohotovení pokrmu připravují zahušťovací a ochucovaní zálivku. Smíchejte proto víno a sójovou omáčku, můžete přidat i trošičku škrobové moučky a vše pak vlijte do pánve. Důkladně promíchejte, kratičce zaduste a podávejte.
Jako přílohu zkuste rýžové nudle.
3 komentáře
Mám dotaz k té číně a co kosti? Velké vyndám před vařením,ale ty malé tam jsou.
Dnes jsem tento recept zkusil a překvapilo mě jak rychle je maso hotové. vařil jsem bez celeru který není napsán v surovinách a myslím že je to výborné.Mrkev a cibulku jsem si orestoval předem a zvlášť .Je to něco jiného pro ty co nemají rádi klasiku.
Dneska jsem zkusila tento recept,bohužel jsem neměla bílé víno,tak jsem dala červené..oběd byl VYNIKAJÍCÍ….palec nahoru pane Stupko