Nejnovější články
O kaprovi a třeboňském regionu
Třeboňský kapr a jeho nesporný přínos pro zdraví v rámci zdravého stravování v souvislosti s Třeboňskem – atraktivní destinací se spoustou zajímavých míst a událostí spojených s historií i současností rybářského řemesla.
Z dietního hlediska je v kapřím mase ceněný především obsah lehce stravitelných bílkovin a nízké množství tuků, které jsou zároveň zdrojem zdravotně prospěšných polynenasycených mastných kyselin řady n-3…
Shrnuli jsme nejpodstatnější důvody, proč zařadit do jídelníčku maso Třeboňského kapra…
Kapr obecný se vyskytuje v několika barevných i tvarově odlišných formách díky dlouhodobému procesu šlechtění. Mezi typické znaky, které jsou společné všem formám, patří velké zlaté šupiny, které mohou být redukovány, dva páry vousků, velká vysunovatelná ústa přizpůsobená k získávání..
Informace k realizaci projektu Vytvoření Internetového portálu Třeboňský kapr za podpory prostředků z Evropské unie. Projekt vybudování nového portálu byl realizován v prvním pololetí roku 2009…
Unikátní krajina Třeboňska, která je oblastí chovu Třeboňského kapra, je nerozlučně spjatá s rybníkářskou tradicí. V Třeboňské pánvi najdete více než čtyři stovky různě velkých rybníků, které zde byly postupně budovány již od 14. století. Kvalita Třeboňského kapra, jehož věhlas..
Převážná část Třeboňské pánve, která je oblastí chovu Třeboňského kapra, je chráněna formou chráněné krajinné oblasti. Přestože je krajina Třeboňska už po staletí kultivovaná člověkem, zachovaly se zde velmi cenné přírodní hodnoty, které jsou chráněné jak na národní, tak i..
Vysoký cholesterol je jedním z významných rizikových faktorů, který ohrožuje naše srdce a cévy. Zvýšenou hladinu cholesterolu je možné účinně snižovat správnou životosprávou a vhodnou stravou. Pravidelné zařazení sladkovodních ryb, včetně Třeboňského kapra, do našeho jídelníčku je jedním ze způsobů,..
Třeboňský kapr, stejně jako další sladkovodní ryby, nepochybně patří k potravinám, které prospívají našemu zdraví. Kvalita Třeboňského kapra byla mimo jiné oceněna udělením chráněného zeměpisného označení od Evropské unie v roce 2007. Z hlediska zdravé výživy představuje maso Třeboňského kapra..
K českým Vánocům neodmyslitelně patří kapr, který je nedílnou součástí štědrovečerní večeře. Při chystání této slavnostní chvíle se schovávají kapří šupiny pod talíř, aby přinesly štěstí. Kapr byl v minulosti kromě Vánočních svátků také vyhledaným pokrmem v době Velikonoc…
Metody chovu Třeboňského kapra vycházejí z dlouhodobé historie třeboňského rybníkářství. Tradiční způsoby jeho chovu, které jsou založené na vysokém podílu přirozené potravy v jeho výživě, příznivě ovlivňují kvalitu masa Třeboňského kapra. Z moderních technologií se v chovu Třeboňského kapra uplatňuje..
V současnosti se kapr obecný nejčastěji vyskytuje v rybnících, kde je uměle chován a které byly i k tomuto účelu vybudovány. Původně však byla divoká forma kapra obyvatelem teplých pomalu proudících řek. Vlastnosti jako rychlý růst, velká reprodukční schopnost a..
Zpracování Třeboňského kapra je realizováno ve zpracovnách společnosti FISH MARKET a.s. Kromě výroby opracovaného a různým způsobem naporcovaného kapra jsou ve zpracovnách vyráběny také rybí polotovary…
Rubriky blogu
Objevte další články
Objevte další informace a zajímavosti v našich rubrikách blogu. Každá rubrika se zaměřuje na určitou část chovu nebo zpracování Třeboňského kapra.
Třeboňský kapr je vyšlechtěná forma ryby zvané kapr obecný, latinsky Cyprinus carpio.
Třeboňský kapr, stejně jako další sladkovodní ryby, nepochybně patří k potravinám, které prospívají našemu zdraví.
Unikátní krajina Třeboňska, která je oblastí chovu Třeboňského kapra, je nerozlučně spjatá s rybníkářskou tradicí.
Klíčové pojmy spojené s výlovem rybníků. Od strojení rybníka přes až po samotný průběh výlovu.
Speciality
Doporučené recepty
Připravte si na štědrovečerní stůl jemnou krémovou rybí polévku s hráškem. Receptura vychází z lidových tradic.
Velmi netradiční úprava kapra na způsob „číny“ je opravdovou pochoutkou, kterou by si neměl nechat žádný milovník gastronomie.
Kapří biftečky jsou klasickou ukázkou toho, jak lze ve chvíli připravit chutné jídlo, které obsahuje velký podíl masa Třeboňského kapra. Kromě domácí kuchyně je recept vhodné využít v jídelnách či dalších provozech hromadného stravování. Přípravu můžete shlédnout na videu.
