Třeboňský kapr » Domácí zpracování » Zabití

Zabití

Zabití kapra.

Usmrcení a očištění kapra

Při zabíjení kapra se předpokládá, že budeme postupovat s co největší ohleduplností, abychom při usmrcování nezpůsobili rybě zbytečné útrapy. Nejdříve je třeba kapra omráčit tupým předmětem …

Přečíst celý článek Usmrcení a očištění kapra.

Recepty a produkty z Třeboňského kapra

Vaření rybího masa.

Kapří maso se hodí pro všechny typy kuchyňské přípravy sladkovodních ryb. Pro přípravu dietních pokrmů z kapra je nejvhodnější vaření či dušení. Velmi chutné pokrmy můžete z Třeboňského kapra připravit pečením. K nejrozšířenějším úpravám patří kapr smažený, který je také nedílnou součástí štědrovečerní večeře. Kapří maso se výborně hodí i ke grilování, ke kterému je možné využít i předem okořeněné výrobky z chlazených kapřích filet.

Přečíst celý článek Způsoby přípravy kapra.

Kapří polévka s knedlíčky s vnitřností

Rybí polévka s knedlíčky

Originální recept z bavorské strany Šumavy na rybí polévku z ořezů a hlavy kapra s knedlíčky z vnitřností.

Přečíst celý článek Rybí polévka s knedlíčky.

Kapří – polotovar z kapřího masa

Kapří je hluboce zmrazený výrobek z Třeboňského kapra, složený z kapřího masa, ovesných vloček a koření. Jedná se o přírodní produkt, bez umělých barviv a konzervačních látek. Tento rybí polotovar je vhodný k přípravě mnoha kapřích specialit.

Přečíst celý článek Kapří – polotovar z kapřího masa.

Grilování v papilotě - alobalu

Grilování Třeboňského kapra v alobalu je další možností jak si zpestřit jídelníček. K přípravě kapra v alobalu se dá s úspěchem využít i domácí trouba.

Přečíst celý článek Grilování v papilotě - alobalu.