Usmrcení a očištění kapra

Zabití kapra.

Před usmrcením kapra je vhodné si připravit plech, nebo jinou nádobu, do které bude moci odtéci krev při vykrvení. Kapra je možné přitlačit k podložce pomocí utěrky, případně kapra do utěrky obalit.

Video s návodem na usmrcení kapra

Zabití a vykrvení kapra

Nejprve kapra omráčíme úderem tupým předmětem nad oči. Omráčeného kapra pak zářezem za hlavou usmrtíte, čímž dojde k jeho vykrvení. Těsně za hlavou u břišní dutiny se nachází srdce kapra, tudíž dojde během několika minut k dokonalému vykrvení.

Po vykrvení kapra přesuňte na podložku a otřete, aby vám na podložce při očišťování a následném dalším zpracování neklouzal, podložte ho složenou papírovou utěrkou.


Komentáře

Michal - #
11.11.16

dobrý den, tak kapra jsem již několikrát zabíjel, ale po shlédnutí tohoto videa to bylo mnohem snadnější a rychlejší, jeden přesný zářez za hlavou a kapr se ani nehl, ihned vykrvácel a nemusel jsem uklízet celou kuchyň po tom, co sebou kapr ještě mrskal po zřejmě nesprávném usmrcení, už vím jak na to.

JirkaD - #
24.12.14

Dobrý den, velké díky za perfektní sadu video návodů, jak na kapra…vše krásně srozumitelné, úžasně vysvětlené, názorně ukázané…opravdu mi to pomohlo :-)

Zdraví
Jirka D.

Komentáře

Všechny pole formuláře jsou povinné. Po vyplnění zobrazte "Náhled" pro kontrolu textu. Pak můžete zprávu "Odeslat". Váš e-mail nebude zveřejněn.

Rybářství Třeboň a.s.

Držitelem chráněného zeměpisné označení Evropské unie, které Třeboňský kapr obdržel v roce 2007 je společnost Rybářství Třeboň a.s.

Rybářství Třeboň a.s.

Aktuality

Pozvánka na podzimní výlovy 2017

Přijeďte se podívat na podzimní výlov jihočeského rybníka. Doporučujeme výlovy rybníků společnosti Rybářství Třeboň a.s.

7.09.17 / Aktuality

Sportovní rybolov 2017

Rekreační rybaření na rybnících Hejtman, Staňkovský, Nový Kanclíř a Podtrubí pod Ponědražským.

17.05.17 / Aktuality

Výlov Rožmberka 2017

Letošní termín slavnostního výlovu Rožmberka je 13. – 15. října 2017.

8.03.17 / Aktuality

Rybářské slavnosti 2017 v Třeboni

Pozvánka 18. až 20. srpna 2017 do Třeboně na tradiční velké Rybářské slavnosti 2017.

13.01.17 / Aktuality

Partneři

Třeboň a Třeboňsko

Partnerem Rybářství Třeboň pro pořádání Rybářských slavností je provozovatel portálu Trebonsko.cz společnost Destinace Třeboňsko o.p.s.

Třeboňský kapr

Rybářství Třeboň a.s. je partnerem rybářského závodu s názvem Třeboňský kapr.

Produkty z Třeboňského kapra

Doporučené recepty