V současné době, kdy je grilování velkou módou, existuje nepřeberné množství marinád a receptů. Pro grilování ryb a tudíž i Třeboňského kapra jsou vhodné filety z kapra, které mají prořezanou svalovinou a tím zkrácené jemné kosti tak, že při konzumaci nejsou vůbec patrné.
Na ochucení grilovaného masa si můžete připravit vlastní marinádu, nebo si v obchodní síti zakoupit marinované filety z Třeboňského kapra.
Při grilování ryb nikdy nepoužíváme citronovou šťávu. Kyselá šťáva je velmi agresivní a jemné maso kapra i jiných ryb ničí, při pečení ukapává šťáva a mizí osobitá chuť rybího masa.
Filety je vhodné před grilováním krájet raději na menší kousky, s kterými se na roštu snadněji manipuluje. Rybí maso není třeba nijak zvlášť dlouho nakládat a nechávat odležet. Pokud však máte čas, stačí dvacet minut v marinádě a chladu.
Držitelem chráněného zeměpisné označení Evropské unie, které Třeboňský kapr obdržel v roce 2007 je společnost Rybářství Třeboň a.s.
Rybářství Třeboň a.s.Pořiďte si třeboňského kapra na Vánoce 2021 přímo od třeboňských rybářů.
Vánoce 2021 a stánkový prodej třeboňského kapra u certifikovaných prodejců.
Od 6. prosince do 23. prosince 2021 probíhá soutěž, ve které se každý den soutěží o tři kapry o váze do 3kg!
Největší certifikovaný prodejce Třeboňského kapra hledá brigádníky pro prodej kaprů na Vánoce.
Partnerem Rybářství Třeboň pro pořádání Rybářských slavností je provozovatel portálu Trebonsko.cz společnost Destinace Třeboňsko o.p.s.
Kapří biftečky jsou ukázkou, jak v krátké době připravit chutné jídlo, s velkým podílem masa Třeboňského kapra.
Poněkud netradiční biftek si připravíte z filetu z kapra. Výška bifteku záleží jen na vašem přání.
Netradiční úpravu kapra na způsob "číny" je opravdovou pochoutkou, kterou by si neměl nechat ujít žádný milovník gastronomie.
Komentáře
Jindra Bukovská - #
Při grilování rybích filetů v “položené dvoustranné kovové mřížce” se nám kůže ryby vždy k mřížce připeče. Zkoušeli jsme alobal, filety se připekli k němu. Nemáte nějakou radu? Děkuji.
Komentáře