Stahování z kůže

Odstarnění kůže z kapra.

Ve většině návodů pro zpracování kapra se setkáváme s doporučením, že se po vykuchání má kůže z kapra stáhnout. A tak se za pomocí kleští a vynaložení značného úsilí z kapra strhává kůže a často se ryba poničí. Kapr ale není králík, aby se stahoval. Stažením kůže se ochuzujete o mnoho cenných živin a látek.

Nicméně pokud se i přesto rozhodnete kůži odstranit, doporučujeme kůži seřezávat za pomoci pevné vidličky a nože z připravených porcí kapra v úplném závěru zpracování.

Video s návodem na odstranění kůže z porcí

Popis seřezávání kůže z kapra

Porci ryby položte kůží na krájecí desku. Nařízněte si kůži a do nákroje zabodněte vidličku. Palcem ji tlačte k podložce, aby vám porce neklouzala. Nožem drženým vodorovně a tlačeným k podložce pak snadno a naprosto dokonale kůži seříznete.

Seřezávání kůže z porcí kapra.


Komentáře

Dana Jurčáková - #
23.12.21

Dekuji za navod, povedlo se mi to perfektne podle toho. Nikdy jsem to nedelala, vzdy to delal manzel, ale letos je nemocny a ja byla zoufala, co ted s kaprem. On to stahoval vzdy z cele pulky, pro me nemyslitelne, bych se asi podrezala. Po tech porcich to slo super, jsem na sebe pysna. Dekuji..:-)

Libor Vlachovský - #
13.04.21

no tak já jsem rybář a nechápu toho, kdo kapra stahuje, protože neví, o co přichází, protože ta kůže je nejlepší

Martin Nazirov - #
24.12.19

No dobře, jde sice čerstvý kapr stáhnout. Ale tohle je super řešení pro ty, kteří třeba kapra dostanou i s kůží již mraženého, a následně se pak kůže chtějí zbavit. Takže za mě je to teda fakt přínos, protože nevím jak bych stahoval rozmrazené kousky kapra. Díky.

helena-kr - #
4.05.14

stahuju kapry jen s pomocí hadříku a rukou .Jde to. Když člověk zpracuje desítky kaprů ročně má už perfekní cvik.Dělám z nich snad všechno i matesy zavináče saláty nebo i rybí lásku

Admin - #
6.12.10

Dobrý den, děkujeme za názor. Myslím, že pan Stupka to nemyslel tak kategoricky. Z vlastní zkušenosti ze svého okolí musím potvrdit, že ne každý má „šikovné ruce“ a proto jsme se snažili nabídnout i jinou variantu.

Václav Hubáček - #
6.12.10

Kapr opravdu není králík ale jeho kůži lze velmi dobře stáhnout. Postačí kousek prostěradla, ostrý nůž a šikovné ruce. Já miluji kapra s kůží a manželka kůži nemá ráda. Tak po celou dobu našeho spolužití… 37 let stahuji vždy půlku kapra a jde to perfektně, takže nechápu jak někdo může říci, že to nejde. V.Hubáček Sezimovo Ústí

Komentáře

your_ip_is_blacklisted_by sbl.spamhaus.org

Rybářství Třeboň a.s.

Držitelem chráněného zeměpisné označení Evropské unie, které Třeboňský kapr obdržel v roce 2007 je společnost Rybářství Třeboň a.s.

Rybářství Třeboň a.s.

Aktuality

Výlov rybníka Rožmberk 2023

Rybník Rožmberk se letos bude lovit na podzim od 13. do 15. října 2023.

26.01.23 / Aktuality

Třeboňský kapr v Praze po celý rok

Třeboňského kapra a další sladkovodní ryby z třeboňských rybníků dostanete v Praze na Sádkách Lahovice. Otevřeno celoročně.

30.12.22 / Aktuality

Seznam certifikovaných prodejců

Vánoce 2022 a prodej třeboňského kapra u certifikovaných prodejců; seznam stánkového prodeje vánočního kapra.

5.12.22 / Aktuality

Prodej kapra z podzimních výlovů

Kapr z podzimních výlovů 2022 je v prodeji za jednotnou cenu 119 Kč / kg.

3.10.22 / Aktuality

Partneři

Třeboň a Třeboňsko

Partnerem Rybářství Třeboň pro pořádání Rybářských slavností je provozovatel portálu Trebonsko.cz společnost Destinace Třeboňsko o.p.s.

Třeboňský kapr

Rybářství Třeboň a.s. je partnerem rybářského závodu s názvem Třeboňský kapr.

Produkty z Třeboňského kapra

Doporučené recepty