Filety pstruha v tyrolské šunce s máslovou omáčkou

Filety v tyrolské šunce s máslovou omáčkou (4 porce)

Budete potřebovat

  • 4 pstruží filety, 4 plátky česnekového boku, 60 g mrkve, 60 g cukety, 4 plátky tyrolské šunky, citrón, sůl, mletý pepř, čerstvý estragon, 30 g másla
  • Na omáčku: 200 ml suchého bílého vína, 70 ml smetany, 100 g másla, šalotka, sůl, pepř, kopr

Postup přípravy

  • Filety pokapejte citrónem, osolte, okořeňte sekaným estragonem a pokryjte česnekovým bokem.
  • Omytou mrkev i cuketu nakrájejte na tenké hranolky a lehce orestujte na másle.
  • Kousky zeleniny položte na filet, maso stočte a závitek zabalte do plátku jihotyrolské šunky.
  • Špalíček zajištěný špejlí vložte do pekáče na máslo, podlijte a pečte 20 min. v troubě na 150 °C.
  • Nahřejte víno, přidejte jemně krájenou šalotku a varem stáhněte o třetinu. Přilijte smetanu a za stálého míchání přidejte změklé máslo.
  • Omáčku pak varem zredukujte na polovinu a před dokončením vmíchejte jemně sekaný kopr, sůl a pepř.

Zdroj: www.novinky.cz
Více info o prodeji našich čerstvých ryb: www.fishmarket.cz. Naše prodejna v Praze: www.sadkylahovice.cz.

Vložte nový kometář

Vložte komentář či dotaz. U článku - Filety pstruha v tyrolské šunce s máslovou omáčkou - zatím není zveřejněn žádný komentář.

Komentáře

Všechny pole formuláře jsou povinné. Po vyplnění zobrazte "Náhled" pro kontrolu textu. Pak můžete zprávu "Odeslat". Váš e-mail nebude zveřejněn.

Rybářství Třeboň a.s.

Držitelem chráněného zeměpisné označení Evropské unie, které Třeboňský kapr obdržel v roce 2007 je společnost Rybářství Třeboň a.s.

Rybářství Třeboň a.s.

Aktuality

Třeboňský kapr v Praze po celý rok

Třeboňského kapra a další sladkovodní ryby z třeboňských rybníků dostanete celoročně i v Praze na Sádkách Lahovice.

12.04.24 / Aktuality

Sportovní rybolov - začátek sezony 1. 3.!

Rekreační rybaření na rybnících Hejtman, Staňkovský, Nový Kanclíř i Táborský začíná 1. března 2024.

21.02.24 / Aktuality

Výlov rybníka Rožmberk 2024

Na rybníku Rožmberk bude opět podzimní slavnostní výlov, a to ve dnech 11. až 13. října 2024.

8.02.24 / Aktuality

Velikonoční prodej Třeboňského kapra

Informace k velikonočnímu prodeji kaprů 2024 na sádkách společnosti Rybářství Třeboň a.s.

7.02.24 / Aktuality

Partneři

Třeboň a Třeboňsko

Partnerem Rybářství Třeboň pro pořádání Rybářských slavností je provozovatel portálu Trebonsko.cz společnost Destinace Třeboňsko o.p.s.

Třeboňský kapr

Rybářství Třeboň a.s. je partnerem rybářského závodu s názvem Třeboňský kapr.

Produkty z Třeboňského kapra

Doporučené recepty